同居ママの雑記帳

今日もいいお天気だね
こんな日は、のんびり家事をして、のんびりくつろぎたいものだけれど・・・・。
今日もお仕事だわ・・・・。
でも、新しい喜びを期待して、元気にがんばろう～♪
みんなもがんばろう～♪


昨日近所のスーパーへ行ったら、バターがなかった・・・・・。
なんで・・・・。
ちょっとビックリだ。


でも、製菓用のマーガリンはあったので、ちょっとホッとした＾＾；



今日は、本当に簡単にできる、おやつを紹介しちゃおう。
いつも簡単なものばっかりで申し訳ないのですが・・・・。でも、美味しいからゆるしてね☆

それでは、レシピをどうぞー＾＾










あっという間にできる、チーズ風味のアップルケーキ　レシピ

【材料】（18センチのケーキ型分）・薄力粉90g・バター50g・お砂糖70g・牛乳大さじ1・全卵1個・ブランデー少々（酒好き、どうしてもゆずれない＾＾；あ、でも、なかったら入れなくても十分おいしくできますよ）・・りんご1/4個・パルメザンチーズ大さじ1・ベーキングパウダー大さじ1弱

【作り方】ボールにバターを入れて柔らかくします。砂糖を加えてよく混ぜてから全卵も加えて混ぜます。ブランデーをちょっと入れて（なければいいよ♪）牛乳も入れましょ。薄力粉を入れてサックリ混ぜます。さいの目にきったりんごも入れてあげて。ケーキ型に生地を流しいれます。170度に温めたオーブンで約20分焼いて出来上がり☆

焼いているときは、結構膨らんで、嬉しい～♪なんて思うんだけれど。焼きあがって、オーブンから取り出すと、ちょっとしぼみます＞＜でも、がっかりしないでね。ちゃんと美味しい味を届けてくれるからね～☆



それでは続きを・・・  
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舞茸、にんにくのスライス、シーチキンを炒めてから、茹で上がったパスタを入れてだしの素、バター、おしょう油、こしょうで味を調えてできあがりだよ☆パルメザンチーズもお忘れなく＾＾


みんなは、休日はどう過ごしたんだろう～＾＾
お天気も、最高によかったし。家族そろってお出かけだったのかしら～。それとも、お家でまったり～かな。。。どちらもいいね☆
私は、仕事でした（泣）ゴールデンウィークも休みないです。厳しいー＞＜

私以外の家族はどう過ごしたかというと・・・・。

  
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今日は、次女チャン、風邪のため学校お休みしました。でも、私は、仕事が休めなくて・・・。ごめんね・・・。でも、義母さんにお願いできるから、いきなり子どもが具合悪くなっても、安心して仕事にいけます。ほんとに助かります♪

昨日は訪問先がなんか多くて（臨時の仕事が入ってしまったため・・・）。一度も家に戻れないので。朝、パパッとお掃除の合間に簡単なおやつを。本当はシフォンをつくってみよう♪っと思ったんだけど。シフォンの命でもある”卵”のストックが少なかったー（泣）なので諦めて。、材料、手間のかからないものを作ってみた～☆これが、なかなか美味しいのです。

鎌倉の鳩サブレにちょーっと似た、どこかなつかしい味のするお菓子。手間は本当にかからないから、子どもでも作れると思うよ～＾＾


ではレシピをどうぞ＾＾








超簡単でおいしい☆ソフトサブレ　レシピ

【材料】・薄力粉100g・バター20g・お砂糖50g・牛乳大さじ1・全卵1個・レモンエッセンス少々（あれば、です＾＾なければ入れなくてもいいよ）

【作り方】ボールにバターを入れて柔らかくします。砂糖を加えてよく混ぜてから全卵も加えて混ぜます。レモンエッセンスをちょっと入れて（なければいいよ♪）牛乳も入れましょ。薄力粉を入れてサックリ混ぜます。天板にスプーンで生地を落としていきます。直径2センチくらいがいいかな。170度に温めたオーブンで約20分焼いて出来上がり☆

ベーキングパウダーを入れていないので、ふんわりとした生地ではなく、しっかりとした食感。どこのおうちにもある材料で簡単にできるので、是非作ってみてね＾＾


それでは続きを・・・  
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午前中のお仕事から帰ってきてから。すぐさま台所に直行して。夕飯のおかずの下ごしらえ（夕方も仕事が＞＜）。そして、アイスボックスクッキーの生地を作って冷蔵庫で冷やしてー。で、またお昼を作って。なんだか、ちょっと疲れたけどぉ＾＾いや、疲れたと思わないで、楽しいー楽しいーって思わなくちゃね


豆乳がまだあったので、牛乳を豆乳に代用してみました。きなこも加えて、香ばしくて美味しいクッキーに焼きあがりました。レーズンの甘酸っぱさもアクセントになって、あと引くクッキー。でもね。いつもの私だったらば、きりなく、ムシャムシャと食べたりしたのだけれど。


今日は、3つでおしまいー。それ以上、食べようと思わなかった。不思議だ。チョコ中毒再発もないし。お子さまコーヒー中毒再発もないし。砂糖漬けだった私の体、今はなんとなく軽い感じ。それに、足のむくみも少なくなったようにも思えるし。このまま、いくといいんだけどな～＾＾






豆乳ときなこのアイスボックスクッキー　レシピ

【材料】薄力粉・180gきなこ・20gお砂糖・40g豆乳・大さじ1～2（生地の硬さをみて加減してくださいね）バター・50g卵黄・1/2個（30～35度）干しぶどう・大さじ1）ブランデー少々（あれば、です＾＾なければ入れなくてもいいよ）

【作り方】ボールにバターを入れて柔らかくします。砂糖を加えてよく混ぜてから卵黄も加えて混ぜます。ブランデー（あれば）をちょっと入れて♪豆乳も入れましょ。薄力粉を入れてサックリ混ぜて、干しぶどうも加えてまたまたサックリ、サックリ。生地をまとめて、冷蔵庫で約30分生地が落ち着いたら、棒状に伸ばして約5ミリの厚さに切って天板にのせて、170度に温めたオーブンで約20分焼いて出来上がり☆

ブランデーを加えると、風味がすごーく良くなります無くても美味しいクッキー焼けるから安心してね＾＾



では、続きをどうぞ・・・  
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今日も、変わりやすい天気だった＾＾；
それに、ちょっと肌寒かったし。
あなたのお住まいのほうは、どうだったのかな～。

こうも変わりやすい天気だと、体にこたえます。やっぱり年なんだね・・・。旦那様に年とったな、なんて言われると、ちょっとカッチン、なんてくるけれども。でも、それは、自分がそう思っているから余計に思うのかもな。年だから、仕方ないんだと妥協しないで、若くありたい！と、前向きに思わないとねー＾＾  
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朝のうち、雨がぱらついていましたが。今は日が差してきました＾＾よかった、よかった。だって、子どもたち傘持っていかなかったんですもん。息子さん（長男クン改め）には制服が濡れたら大変と折りたたみ傘、持っていけーっと言ったのにも関わらず、忘れちゃてるし・・・・・。ま、晴れてよかったです。



午前中の仕事がキャンセルになったので。んじゃ、YOMEちゃんのある冷たいデザートを作ってみようと思った。さ、作ろう♪、っと思い、ゼラチンを探した。






ない！！！！




そんな・・・・・




と、いうわけで、YOMEちゃんのある冷たいデザートはまた今度作ることにした。（ゼラチン、メモメモ）









せっかく時間あるのだし。なんか、作ろうと思い。豆乳黒豆パン制作ー！
仕込み水100％豆乳ー。黒豆でしょ、三温糖でしょ、全粒粉も使ったさ。体に良さそうじゃないか。食べると、5歳若くなる！なんていうタイトルにしようかと迷ったほどの、アンチエイジングパン。・・・・だよね＾＾？

アンチエイジングに良いパンかどうかは定かではありませぬが。味は保証いたしまっせ＾＾




白神こだま酵母で作った　豆乳黒豆パンレシピ

【材料】製パン用全粒粉・200g薄力粉・80gお砂糖・大さじ1豆乳・170ml白神こだま酵母・6gぬるま湯・12g（30～35度）マーガリン・大さじ1黒豆・お好みの量塩・小さじ1/2

【作り方】1次発酵までは、ホームベーカリにお願いしました。1次発酵が終わってから、生地を2等分にして丸めます。手のひらでペタンとつぶしてから、よく水気を切った黒豆を入れて包みます。しっかりと閉じてくださいね＾＾長めに形をととのえて天板にのせて、粉を振り、クープを入れます。190度のオーブンで約15分焼けば出来上がりです

薄力粉を加えたので、生地が柔らかいです。豆乳が入ったことにより、牛乳とは違った優しいコクがプラス。黒豆のこっくりした甘さと生地がすごく合ってます。良かったら、作ってみてくださいね♪  
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今日はなんだか、変化の激しいお天気でした。雨が降ったかと思えば、雲の合い間から太陽の光が差し。再び雲が広がって雨が降る・・・、の繰り返し。私もオバサン。この気候の変化に体が反応しているかのように。なんだか、頭がボォーッとするわ。腰のあたりがじわ～～っと痛むわ。すっごくうっとうしい自分の体。うっとうしい体、どこかへポイ！したい心境だ＞＜

こんなマイナス思考はいけないと。


お出かけ前に（今日は仕事なし）、おやつを作ってみました。家にあるものでと思い・・・・。結局、ここのところレンチャンのスコーン＾＾；あんまりスコーン、スコーンって言ってると、つまらないなと思われると思って・・・。クイックブレッドと名前を変えてみました＾＾；



干しぶどう入りお豆腐のクイックブレッド　レシピ

【材料】薄力粉・おわん8分目（普通サイズのおわん1杯くらい）、ベーキングパウダー・ティースプーン1杯、お砂糖・ティースプーン2杯、お豆腐・1/3丁、冷えたバター・大さじ5（100グラムづつ包装されている半分の量）、干しぶどう・カレースプーン2杯

【作り方】お豆腐以外の材料をよく混ぜてから、お豆腐をよく崩したものを入れます。水切りはしなくていいです。生地が固かったら、少し牛乳を加えてみてください。8等分に丸めて手のひらでちょっとつぶして、180度に温めたオーブンで焼く15分焼けば出来上がりです。

食感がもちもちした感じです。腹持ちがいいので、子どものおやつに最適だと思いますよ~♪
良かったらお試しくだされ～＾＾  
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先日作った、朝から作っても間に合うスコーンをご紹介しましたが。これが、娘たちに好評でございまして。調子にのった母は、生地を同じようにつくり。フィグを干しぶどうにスイッチしました＾＾  
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なんでも、いきなり行動する私＾＾；

朝起きて、スコーン作っちゃいましたー♪  
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ミミズに出会えて、喜ぶ主婦です＾＾；
でもでもね。

畑仕事している人ならば、みみずに出会えると、ものすごく喜ぶと思いますけどね。だって、土を良くしてくれるとってもありがたい生物なんだもの。みみずの糞を使った肥料だって売ってるくらいですもの～＾＾
みみず見て、ニンマリの私☆  
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↑左が長男クンの携帯電話。右が私の携帯電話。


長男クンの携帯電話、ネットで購入しようと思っていたのですが。ここのところ、私の携帯電話を手にとっては見ていることが多くなり。その姿を見て、早く買ってあげないとダメかなと思い。昨日、ソフトバンクのショップに行って買いました。やはりネットだと、すぐには手元に届かない感じだったので・・・＾＾；
  
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きちんとストレッチや筋力アップしていなかったために襲った、股関節の激痛からもうすぐ２ヶ月が経ちます。私の頭だと、もう痛みから解放されて、元気に走れるとなっていたはずなんですが・・・・。未だに、鈍い痛みが残ってます。  
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白神こだま酵母は、とっても扱いやすい＾＾なぜなら、決まった温度と量の水、白神こだま酵母を溶かしてすぐにパンが作れるからです。誰でも、手軽に天然酵母の美味しいパンが作れるんですよ＾＾
本当に、なかモチモチ、そとパリっのとってもゴキゲンなパンなんですよ～♪  
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どうやったら、見やすく読みやすく、そして楽しい雰囲気のブログになるのか・・・。
これが、未だに実現できすに、私の永遠の課題となっております＾＾；  
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長男クン、春休みから、

やたらと携帯電話の話をするんです。

遠まわしに言って、自分も欲しいと訴えているんです。
もっと、男らしく、欲しい、買ってって言えばいいのに。

・・・きっと、いい返事もらえないと思ってるんだろう。


はい！


始めは、そう、思いました。  
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↑夕飯は、長男クンの好物ピザに。わたしかなり食べてしまいました＞＜


昨日は、こちら台風ような天候でした。
大雨、強風でとにかくすごいし、怖かった。

そんな悪天候のなか。
長男クンの中学校の入学式がとりおこなわれたのでした。  
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午前中1軒のお宅の訪問に行く前に。
明日入学式を迎える長男クンの制服のズボンの裾上げをチクチク。
なんで、今頃なんだろうね＾＾；

うううん、これ、私にとって、仕事早いといえる範囲だ（自慢することではな～い）
大抵、夜にごそごそやるのですー＾＾；
入学式の準備も終わったから、なんとかく気分がいいね～♪  
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ボローニャのパン2枚組みが近所のスーパーで半額で売られてました。でも、210円が半額でしょ。これは、損か得かよく考えてみた・・・・。  
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仕込み水を100％牛乳に置き換えて、
ミルクブレッドに＾＾  
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