同居ママの雑記帳

中種のにおいをかいでみると。やや酸味のある感じのにおいが。捨ててしまう人もいるようですが。なんだか、それはかわいそうだし。それに、そんなに鼻をつまむような”異臭”でもない。むしろ、お酒っぽくて私は、それがたまらないとも思う。

で、粉を～っと思ったら。肝心な強力粉も、これまた中途ハンパー！！
でも、なんとかなるさと思って、その中途ハンパーコンビに、お水、お砂糖少し加えてこねました。はい、手で＾＾；最近、HBにしていただいちゃって、手ごねご無沙汰ですね＾；

実は、これ、夕方6時半のことで。だもんだから、発酵作業がパース＾＾；
こねておいて、ちょっと他のことをして、それが終わってからこの生地を油（グレープシードオイル）で揚げました。10分くらい生地をねかせておいたのかな。

たった10分だけねかせても、生地が落ち着いていい子になってましたよ～＾＾

どんな感じになるのか、本当に未知の世界だったけど。全く問題なかったです。ふんわり～っとした食感。子どもたちは喜んでましたね。で、天然酵母特有のあの、もっちり、歯ごたえのしっかりした食感は、健在！本当に美味しい～＾＾

余った中種はこうやって使うのもいいもんだと、また、美味しい発見に、ニンマリ☆☆